O Faz Frio é uma das casas de comer mais antigas de Lisboa. Fica no Príncipe Real, na Rua Dom Pedro V, e os registos do arquivo municipal referem-no já antes de 1863. Mais de 150 anos depois, continua a servir à mesma mesa.
O nome explica-se sozinho. A casa assenta no topo de uma colina e tem duas portas que, abertas, deixam atravessar uma corrente de ar. Faz frio. Durante muito tempo, dizia-se simplesmente que se ia "onde faz frio", sem nomear o sítio.
A sala, ampla e cheia de compartimentos de madeira (hoje pintados de verde), fez do Faz Frio um lugar de encontros e de conversa reservada. Conta-se que, durante o Estado Novo, serviu de ponto de reunião discreto, e que o pessoal avisava os clientes quando a PIDE se aproximava, para que saíssem pela porta das traseiras. Foi também casa de marinheiros e de noites de guitarra e fado.
Em 2018, depois de uma remodelação de cerca de nove meses, a casa reabriu portas com uma ementa dedicada à cozinha portuguesa revisitada. O estatuto de Loja com História da Câmara Municipal de Lisboa fez questão de preservar a alma do espaço: o chão de pedra centenário, as colunas de ferro, os azulejos azuis e verdes e os antigos compartimentos de madeira, agora verdes, onde se continua a comer e a conversar.
